安くて美味しくて使い勝手がいい100円缶詰。ダイソーで手頃なオイルサーディン缶を見つけてしまい、実は、結構買い込んできちゃったんです。

そのまま食べるのも悪くはないけれど、ひと手間かけると、もっと美味しくなることもあるのがオイルサーディン。今回はワインのお供にアヒージョを作ってみました。

オイルサーディンのアヒージョ

■オイルサーディンのアヒージョ
(材料:4人分)
オイルサーディン缶(トマトコーポレーション オイルサーディン缶詰 125g
ナス 2本
しめじ 1/2パック
ニンニク 1片
オリーブオイル 適量
クレイジーソルト 少々

(作り方)
1. ナスは1㎝程度の厚さの輪切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。ニンニクはすり下ろします。オイルサーディンは食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにオイルサーディンをオイルごと加え、すりおろしたニンニクを混ぜ、ナスとしめじも一緒にいれます。フライパンの底から1cm程度になるようにオリーブオイルを足し、クレイジーソルトを振ります。
3. 火にかけて、ナスとしめじがしんなりとしたら、できあがり。

オイルサーディンの旨みがたっぷりのオイルがナスとしめじにしみこんで旨っ! 塩で味を調えてもいいんですが、最近はアヒージョにハーブの香りも楽しめるクレイジーソルトを使うのが気に入っています。肉や魚の臭みも消えて、より食べやすくなるように思います。

中身も美味しいけれど、残ったオイルにパンをつけて、ワインをくいっ。あー、いいねぇ。100円缶詰で手に入る美味しさと幸せ。ごちそうさまでした。

■使った缶詰

トマトコーポレーション オイルサーディン缶詰 125g
しばらく、このオイルサーディン缶の登場頻度は高そう。気に入っちゃった。