アオハタのコーン缶を絶賛していたそばからアレですが、先日レビューしたばかりの『いなば コーン&ベーコン』にハマっています。アヲハタのコーン缶が「これは本物!」と言える味ならば、コーン&ベーコンは「ジャンクさがタマラン!」な味。どっちも私は好きです♪

そのまま食べても美味しかったが、コーンの甘さとベーコンの旨みを丸ごと生かせる料理に使えないだろうかと考えて、作ってみたのがオムレツです。オムレツといっても、手軽にスチームケースを使ってレンチンで仕上げてみました。

レンチン・コーンとベーコンのオムレツ

■レンチン・コーンとベーコンのオムレツ

(材料:4人分)
卵 3個
ピザ用チーズ 20g
コーンとベーコン 1缶(いなば コーン&ベーコン

(作り方)
1. ボウルに卵をよく溶いてから、ピザ用チーズとコーン&ベーコンを汁ごと加えて、よく混ぜます。
2. スチームケースに1.を流しいれ、電子レンジ(600W)で4分加熱し、1分フタを開けずに蒸らしたら、できあがり。

味つけはピザ用チーズと缶詰の汁だけ、電子レンジで加熱するなので、手間いらずであっという間。缶詰ならではのコーンの甘みとベーコンの旨みが卵液にしっかりと生きていて、美味なのです。子どもたちも大喜び。お弁当のおかずにもおすすめです。

ちなみに、我が家で使っているのはルクエのスチームケースです。肉や魚、野菜を蒸したりするのにも使うけれど、卵をレンチンしたいときにすごく使い勝手がいいです。耐熱のお皿やボウルなどを使うと、卵液が溢れて電子レンジの中が大変なことになってしまうことがあるのですが、ルクエだとそうなりません。今回ご紹介したレシピもコーン&ベーコンだけでなくお好みの具材を入れて、レンチンすれば、いろんなバリエーションが楽しめますよ。

■使った缶詰


いなば コーン&ベーコン

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