オイルアーカイブ – 缶詰ライフ

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国産鶏のオリーブ油漬（洋風アヒージョ） 65g 「明治屋おいしい缶詰」アヒージョが好きだ。『海老とエリンギのアヒージョ（トマトコーポレーションアンチョビ）』などのレシピを紹介したが、自分でもよく…

アヒージョという料理がよく知られるようになったのは、ここ数年のことではないでしょうか。スペインのニンニク風味の小皿料理なんだとか。その名前からして、えらく小難しい料理のように思っていましたが、作って…

我が家の食材は一週間分まとめ買いをしています。一週間分足りるように買ってきているつもりだけれど、「あれ？　もう冷蔵庫こんなに空っぽ？」なんてことが時々あります。先日は肉や魚といったたんぱく質が足りない…

我が家で一番登場頻度の高い缶詰は、間違いなくツナ缶です。いつもストックしているつもりで切らしていると、慌てます。作れなくなる料理が多すぎる。そのうちのひとつが、このサラダ。わりとよくある食材と調味料…

安くて美味しくて使い勝手がいい100円缶詰。ダイソーで手頃なオイルサーディン缶を見つけてしまい、実は、結構買い込んできちゃったんです。そのまま食べるのも悪くはないけれど、ひと手間かけると、もっと美味…

『【缶詰Q&A】缶詰の汁って食べていいの？』で、ツナ缶の汁も捨てないで食べて大丈夫とお伝えしましたが、「じゃあ、何に使ったらいいのさ」と思う方もいらっしゃるかもしれません。レシピ本の中で「汁…

よくレシピ本に「ツナ缶の汁は捨てて…」なんて書いてあります。だから、缶詰の中のあの汁は要らないもの、食べないものなんだって思っていたことがありました。でも、その食材の旨みが出ていて、むしろ美味しいこと…